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網絡謠言之: 蘭州拉面不能吃

來源: 網絡     編輯:栗子     時間: 2018-01-29 10:08:00     預覽:
  近期有網文稱,所有蘭州拉面館都在使用拉面劑,而拉面劑主要成份是蓬灰,這種化學物質含有大量致癌物砷。
 
  辟謠
 
  據中國食品辟謠聯盟消息,此謠言在2013年就出現過。當時媒體已辟謠。蘭州牛肉面傳統工藝講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中,灰就指蓬灰,加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。
 
  但后來,該工藝被拉面劑替代,就是對蓬灰提純,摒除有害物質。目前蘭州市場使用的是由蘭大、交大以及相關企業研制的拉面劑,已通過相關安全認證。
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